РЕАЛИЗОВАННЫЙ ПРОЕКТ

Дизайн семейного итальянского ресторана «Чиполучо» проект ALLARTSDESIGN

Как создать семейный ресторан с итальянским характером, живой атмосферой и коммерческой эффективностью

Проект: семейный итальянский ресторан «Чиполучо»
Город: Самара
Площадь: 200 м²
Дизайн: ALLARTSDESIGN
Дизайнер: Саранин Артемий
Заказчик: Milimon Family
Формат: семейный ресторан, итальянская кухня

«Нас пригласили сделать лучший семейный ресторан Самары. Для нас это был один из самых интересных проектов за всё время работы студии», — отмечает дизайнер Артемий Саранин.

Проект ресторана «Чиполучо» изначально задумывался не как стилизованный интерьер, а как пространственный сценарий, вдохновлённый итальянской культурой семьи, общения и еды.

Ключевая идея — создать интерьер, который не навязывает формат, а подстраивается под разные сценарии: утренние завтраки с детьми, дневные деловые встречи, семейные ужины и романтические вечера.

Ресторан расположен на втором этаже отдельно стоящего здания-дуплекса по адресу ул. Молодогвардейская, 182, в самом центре Самары.
Исходная планировка была сложной: радиусы, ромбовидные формы, колонны, мансардное остекление. Вместо того чтобы бороться с архитектурой, дизайнеры использовали её как основу для выразительного интерьера.
В пространстве предусмотрены:

центральный зал,
мягкая зона на подиуме,
посадка вдоль витражных окон,
приватные зоны,
большая открытая кухня как визуальный и эмоциональный центр ресторана.

Архитектура и планировочные решения

Ресторан расположен на втором этаже отдельно стоящего здания-дуплекса по адресу ул. Молодогвардейская, 182, в самом центре Самары.

Исходная планировка была сложной: радиусы, ромбовидные формы, колонны, мансардное остекление. Вместо того чтобы бороться с архитектурой, дизайнеры использовали её как основу для выразительного интерьера.

В пространстве предусмотрены:

центральный зал,
мягкая зона на подиуме,
посадка вдоль витражных окон,
приватные зоны,
большая открытая кухня как визуальный и эмоциональный центр ресторана.

Открытая кухня и гастрономический акцент

Кухня имеет полукруглую форму, повторяющую геометрию помпейской печи, в которой готовят настоящую итальянскую пиццу. Этот приём усиливает ощущение подлинности и вовлекает гостей в процесс приготовления.

За гастрономическую концепцию отвечают:

Андреа Галли — бренд-шеф, Италия
Сергей Корнев — шеф-повар, Самара

Все блюда готовятся на открытой кухне с панорамным остеклением, что усиливает доверие гостей и формирует эмоциональный контакт с рестораном.

Свет, атмосфера и работа с дневным сценарием

Днём интерьер наполнен естественным мягким светом, вечером пространство трансформируется в более камерное и романтичное за счёт тёплого искусственного освещения.
Такая световая логика повышает время пребывания гостей и напрямую влияет на средний чек.

«Большие витражные окна позволяют создавать разную атмосферу в зависимости от времени суток», — подчёркивает Артемий Саранин.

Артемий Саранин

Основатель Allartsdegn

Интерьер как инструмент бизнеса

Интерьер ресторана «Чиполучо» спроектирован таким образом, чтобы:

быть комфортным для семей с детьми,
не мешать деловым переговорам,
создавать эмоциональный фон для возвращаемости гостей.

Живая растительность, продуманный декор, удобная посадка и визуальная открытость кухни формируют атмосферу, которая воспринимается как домашняя, но статусная.
Результат оказался показателен: в день открытия у ресторана выстроилась очередь, что для Самары стало редким прецедентом.

Итог проекта

Ресторан «Чиполучо» стал примером того, как дизайн интерьера ресторана может работать не только на эстетику, но и на бизнес-результат.

Проект объединил:

продуманную планировку,
гастрономическую концепцию,
семейный формат,
эмоциональную атмосферу,
и коммерческую эффективность.

Заказать расчёт на проект